Za fotografa hrane Pabla Gila je fotografiranje njegovega objekta veliko več kot le poskrbeti, da je jed videti privlačna. »Ko začnem projekt fotografiranja hrane, najprej želim ujeti bistvo izdelka,« pojasnjuje. »Želim razumeti njegovo identiteto – »zakaj« in »kaj«, ki se skrivata za sliko.«
Za zajemanje teh slik je izbral svoj zaupanja vreden objektiv Sony FE 90mm f/2.8 Macro G OSS. Objektiv je bil predstavljen pred desetletjem, vendar je zaradi njegove povečave 1:1 in vrhunske kakovosti slike še danes zelo zaželen objektiv.
»Zame je 90-milimetrski makro objektiv prava klasika. Bil je eden mojih prvih objektivov Sony Alpha in njegova zmogljivost me je navdušuje že od samega začetka. Še vedno zagotavlja vrhunske rezultate, tudi s sodobnimi fotoaparati,« pravi Pablo.
Dva njegova najnovejša projekta, posneta z 90-milimetrskim makro objektivom, sta bila za Skrei Cod »Morski sadeži iz Norveške« in delavnica s Cordon Bleu Madrid. Ne glede na stranko želi Pablo povedati zgodbo o jedi, njenih sestavinah in delu, ki je vloženo v njeno ustvarjanje. »Ne iščem le najbolj spektakularne teksture ali najbolj privlačnega posnetka. Pomembno mi je, da povem vizualno zgodbo z jasnim namenom – nekaj, kar lahko gledalec začuti, se poveže in v čemer uživa.«
Vsi posnetki so bili posneti z 90-milimetrskim makro objektivom v kombinaciji s fotoaparatom Sony Alpha 7R V in njegovim senzorjem z 61 milijoni slikovnih pik. »Senzor je izjemno zahteven,« pravi Pablo, »zato je popoln preizkus za kateri koli objektiv, 90-milimetrski makro objektiv pa ga vedno odlično prestane. Dobro se ujema z najnovejšimi senzorji visoke ločljivosti.«
Na delavnici z Le Cordon Bleu v Madridu je kuhar ustvaril dve jedi, vsako z zelo kontrastnima predstavitvama. »Obe sta mediteranski in zelo tradicionalni, vendar smo pri predstavitvi uporabili dve zelo različni ustvarjalni ideji: eno minimalistično in bolj avantgardno, drugo pa s tradicionalnimi pripomočki in naravno, podeželsko pripovedjo, konceptom, ki temelji na principu 's polja na mizo',« pojasnjuje Pablo. Ta vaja odlično ponazarja, kako je mogoče ustvariti različna razpoloženja s stilom in izbiro osvetlitve.
Pri nedavni kampanji na družabnih omrežjih za podjetje Skrei Cod »Morski sadeži iz Norveške« se je soočil z nekaterimi tehničnimi izzivi, ki jih je 90-milimetrski objektiv pomagal premagati. »Podrobnosti trske v njenih belih plasteh so bile še posebej težavne,« pojasnjuje Pablo. Koncept projekta je temeljil na nordijskem minimalizmu s poudarkom na subtilnih teksturah vrhunskih morskih sadežev. Za vsako od štirih priprav je Pablo uporabil tri različne položaje fotoaparata: posnetek od zgoraj, pogled na motiv in bližinski posnetek, s čimer je pokazal vsestranskost 90-milimetrskega makro objektiva pri zajemanju finih podrobnosti, barv in kontrasta na različnih slikah.
In seveda so pri fotografiranju sveže pripravljenih krožnikov prisotne časovne omejitve. »Hrana se pod lučmi hitro pokvari – dehidrira, ohladi ali izgubi teksturo. To pomeni, da imam zelo malo časa, da jo ujamem v najboljši luči,« pojasnjuje Pablo. »90-milimetrski makro objektiv mi omogoča delo blizu izdelka, hkrati pa ohranja ostrino in naravna razmerja. Je lahek in dobro uravnotežen, kar omogoča večjo okretnost pri ročnem fotografiranju, tako da hitro najdem popoln kader.«.
Ob predstavitvi bi bilo težko predvideti nekatere tehnične lastnosti fotoaparata Sony Alpha 7R V, zlasti zaznavanje motiva z umetno inteligenco. Vendar pa najnovejše funkcije omogočajo, da je 90-milimetrski objektiv uspešen, še posebej v zahtevnejših scenarijih. »Med koristnimi funkcijami sta izvlečni zaslon in brezžična povezljivost s tablicami ali telefoni. Ta orodja so bistvena za uporabo v tesnih prostorih ali za posnetke od zgoraj. Posnetek lahko kadriram brez lestve ali zapletene opreme.«
Ena morda nepričakovana funkcija, na katero se Pablo redno zanaša, je samodejno ostrenje. »Sledenje samodejnega ostrenja je pomembno tudi pri fotografiranju hrane. Ko ročno fotografiram ali iz zahtevnih kotov, se fotoaparat zaklene na točno želeno območje, ki je pogosto 'vrhunec' ali najbolj podroben del jedi, in tam tudi ostane. To je še posebej pomembno pri posnetku z majhno globinsko ostrino.«
Objektiv FE 90 mm f/2,8 Macro G OSS je odličen partner za Pabla, ki mu je vlival samozavest pri izbiri objektivov. »Sony svoje objektive jasno zasnuje tako, da delujejo skozi generacije, tako da vem, da ne kupujem le objektiva, ampak dolgoročno naložbo.«
"Slika nikoli ne laže, moja pa morda le"